蝦 仁 飯

台南的蝦仁飯可以追溯到日治時代,蝦仁飯有點像是日式丼飯的變身, 蝦仁飯好吃的關鍵來源在於當天現撈新鮮現剝的蝦仁,目前使用的蝦仁則用鄰近興達港與安平港等海域新鮮的火燒蝦,每天須經過人工剝殼去腸泥,確保食材的新鮮,讓客人吃的安心 ,蝦肉與青蔥快火炒香後,將帶著蝦鮮的油汁慢慢滴漏到柴魚高湯,搭配豬油拌入白飯, 每一口吃起來都散發出火燒蝦的鮮甜味,濕潤的口感則來自柴魚高湯的香醇。

王宮口可以品嘗到 蝦仁飯 如下 :

   
集品蝦仁飯
台南市中西區海安路一段107號
電話:06-2263929
營業時間: 08:00 -21:00
矮仔成蝦仁飯
台南市中西區海安路一段66號
電話:06-2201897
營業時間:07:00-19:30
   
火雞肉飯
咖哩香菇肉飯
軟骨飯
羊肉湯 鮮魚湯 魚員湯
蝦員湯
旗魚羹
清蒸肉圓
虱目魚粥
當歸鴉
芋粿
沙茶爐
烤玉米
鍋燒意麵
汕頭魚麵
魯麵
八寶麵
豬心冬粉
鴨翅
八寶冰
綠豆饌
青草茶
楊桃湯
杏仁茶
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