香腸熟肉

許多到府城的遊客絕對搞不清楚「香腸熟肉」是啥。香腸熟肉定義是:「富有特色的地方傳統小吃攤。主要販售香腸、粉腸、蝦捲、糯米腸、肉類與海鮮等食物,於購買時切成所需之數量售出」。俗稱的「黑白切」,在台南有個特別的名字,就是「香腸熟肉」。

府城人不陌生,這種草根性很強的古早味點心,最早是推著小攤子帶著幾張椅子在路邊沿街叫賣,點菜時,請老闆切幾種好吃的糯米腸、香腸、菜頭或是豬心,斤兩則視人數而定、價錢由老闆視食材自個兒衡量份量,然後就捧著一盤一盤在路邊樹下、廟前門口蘸著醬油膏吃了起來。三五談話投機的好友,叫幾盤好吃的切仔料,再來些小酒,人生還有什麼更幸福的!「香腸熟肉」完全呈現府城人閒適的生活方式與態度。

摘錄自: 王城氣度:台南小吃系列 http://tncftmm.blogspot.com/2006/06/blog-post_2161.html

在保安宮外王宮口可以品嘗到的 香腸熟肉小吃店如下 :

 
榮成香腸熟肉
台南市保安路24號
電話:062289572
營業時間:11:00~23:00
阿龍香腸熟肉
台南市保安路34號
營業時間:09:00~20:00

阿魯香腸熟肉
地址:台南市海安路一段65號
電話:06-2226128
業時間︰08:30-16:00

 
火雞肉飯
咖哩香菇肉飯
軟骨飯
羊肉湯 鮮魚湯 魚員湯
蝦員湯
旗魚羹
豬心冬粉
虱目魚粥
當歸鴉
芋粿
沙茶爐
烤玉米
鍋燒意麵
汕頭魚麵
魯麵
八寶麵
豬心冬粉
鴨翅
八寶冰
綠豆饌
青草茶
楊桃湯
杏仁茶
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