台 南 米 糕

台灣道地傳統小吃-米糕。原本由油飯蛻變的米糕,已成為全省性的小吃,而發源地正是台南。 府城古早味的米糕,豐富的口感百吃不膩。挑選上等糯米, 蒸熟後柔韌且不變質。米香先到嚼感接踵,重點在於火候的控制,經驗十分重要。熱騰騰香噴噴的內臊淋在米糕上, 配上薑片.小黃瓜或蘿蔔片開胃,消除口腔油氣魚鬆有吸油去膩之效,吃起來可使味道更爽口。

如果外帶,還可用竹葉包成三角形,帶有淡淡的竹葉清香,思古幽情,回家微波兩分鐘,味道還原, 竹葉的香味更濃郁,配上由肉臊燜煮的魯蛋。這就是府城先民傳承至今的美食。

台灣之光王建民回台,特別指定要吃台南米糕,這看似普通的米糕小吃到底有何魅力,能讓遠在美國的王建民念念不忘呢?到台南請不要忘記親自來品嘗府城傳統小吃-米糕。

王宮口可以品嘗到台南風味之米糕如下 :

全生小吃店
海安路一段160號
電話:06-2292755
下大道米糕
台南市康樂街6號
電話:06-2210076
原大菜市米糕城
台南市保安路一段68號
木西米糕
台南市保安路61號
電話:06-2410855
     
保安路米糕
台南市保安路16號
電話:06-2248112
     
火雞肉飯
咖哩香菇肉飯
軟骨飯
羊肉湯 鮮魚湯 魚員湯
蝦員湯
旗魚羹
虱目魚粥
當歸鴉
沙茶爐
烤玉米
鍋燒意麵
汕頭魚麵
魯麵
豬心冬粉
鴨翅
八寶冰
綠豆饌
青草茶
楊桃湯
杏仁茶
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