鮮 魚 湯

大概十幾年前開始,台南街頭開始出現牛肉湯以外的另外一股旋風。鮮魚湯。而且是深海鮮魚湯。

北部人可能不太習慣,不過對台南人來說,餐桌上的海鮮就好像街頭巷尾四處可見的泡沫紅茶一樣,是日常生活中不可缺少的一部分。

台南人愛吃魚,從一條一斤的虱目魚到一條數十斤的土魠魚無一不愛,但是在這麼多的魚裡面,鮮魚湯主要是以海鱸魚跟大石斑。這兩種魚,一個軟嫩一個彈牙,肉質各有擅場,但是滋味一樣清甜,不管是加些薑絲煮成清湯、還是加些味噌作成味噌魚湯,湯頭跟魚肉都一樣的美味。對顧客來說,除了味道以外,還有一個很重要的誘因。這兩種魚都夠大,就算是怕魚骨魚刺的人也可以大快朵頤。

在保安宮外王宮口可以品嘗到的 鮮魚湯小吃店如下 :

   
台灣鮮魚湯
台南市保安路87巷7號
06-2242207
營業時間:7:00am~3:00pm
台灣鮮魚湯
台南市府前路二段85號
電話:062262505
營業時間:6:00 am - 9:00 pm
休假日:星期一

 

 
火雞肉飯
咖哩香菇肉飯
軟骨飯
羊肉湯 鮮魚湯 魚員湯
蝦員湯
旗魚羹
豬心冬粉
虱目魚粥
當歸鴉
芋粿
沙茶爐
烤玉米
鍋燒意麵
汕頭魚麵
魯麵
八寶麵
豬心冬粉
鴨翅
八寶冰
綠豆饌
青草茶
楊桃湯
杏仁茶
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